2017年01月13日

▼トマトソース スパゲッティ・パスタ

1.トマトソースパスタ (1人分 570Kcal)

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*材料(2人分)
  スパゲッティ 160g
  ホールトマト缶 1缶(400g)
  にんにく 2片
  オリーブ油 塩 コショウ

〔作り方〕
  スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、少し硬めにゆでる。
  ホールトマトを手で細かくつぶし、にんにくを包丁の腹でつぶす。
  フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで
 熱しきつね色になったらホールトマトを缶汁ごと加え、中火で5〜6分混ぜ
 ながら煮て塩、コショウを適量加える。
  ゆでたスパゲッティを入れて和え、好みによりオリーブ油を適宜加えて出
 来上がり。



2.いかのトマトソース (1人分 617Kcal)

    
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*材料(2人分)
  スパゲッティ 160g
  するめいか 1ぱい
  ホールトマト缶 1缶(400g)
  にんにく 2片
  赤唐辛子の小口切り 1本分
  パセリのみじん切り 適量
  白ワイン 大さじ1
  オリーブ油 塩 コショウ

〔作り方〕
  いかの足をわたごと引き抜き、胴は1センチ幅の輪切りにする。足はわ
 たを除いて食べやすく切り分ける。
  ホールトマトは手で細かくつぶし、にんにくは包丁の腹でつぶしみじん切
 りにする。
  フライパンにオリーブ油大さじ1を熱していかを炒め、ワインをかけてさ
 らに炒め、塩、コショウ少々をかけて取り出す。
  スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より1分短くゆ
 でる。
  フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが
 出たら唐辛子を入れて炒める。
  ホールトマトを缶汁ごと加えて中火にし4〜5分煮る。いかを加えて軽
 く煮て、塩、コショウ少々で調味し、ゆで上がったスパゲッティを加え、手
 早く混ぜて皿に盛りパセリをかけて出来上がり。



3.なすとベーコンのトマトソース (1人分 619Kcal)

    
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*材料(2人分)
  スパゲッティ 160g
  ベーコン 2枚
  なす 3個
  ホールトマト缶 1缶(400g)
  にんにく 1片
  オリーブ油 塩 コショウ

〔作り方〕
  なすは4つ割りにし横に2センチ幅に切り、ベーコンは1センチ幅に切
 り、ホールトマトは手で細かくつぶし、にんにくは包丁の腹でつぶす。
  フライパンにオリーブ油大さじ2を熱しなすを入れ、全体に焼き色がつく
 まで炒めてから取り出す。
  スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より1分短くゆで
 る。
  フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ弱火で炒める。香りが
 出たらベーコンを入れ炒める。
  脂が出始めたらホールトマトを缶汁ごと入れて中火で1〜2分煮てから、
 なすを加えてさらに3〜4分煮て、塩、コショウ少々で調味し、ゆで上がっ
 たスパゲッティを入れ手早く混ぜて出来上がり。



4.レンジトマトソース (1人分 640Kcal)

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*材料(2人分)
  スパゲッティ 160g
  ベーコン 2枚
  おろしたまねぎ 1/4個
  おろしにんにく 1/2片分
  ホールトマト缶 1/2缶(200g)
  乾燥オレガノ 小さじ1
  オリーブ油 塩 コショウ

〔作り方〕
  ベーコンは3センチ幅に切り、たまねぎとにんにくは耐熱ボウルに入れ、
 オリーブ油大さじ4を加えてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
  スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示どおりゆでる。
  耐熱ボウルにベーコンを加え、ホールトマトを手でつぶして缶汁ごと加え
 る。
  オレガノも加えラップをかけずに再度電子レンジで4分加熱する。塩小さ
 じ1/2、コショウ少々を加えて混ぜる。
  ゆで上がったスパゲッティとゆで汁1/4カップを加えて手早く混ぜ皿に
 盛って出来上がり。



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